Tafu Prune Cake

Untuk 40 potong

Cake yang menjadi sajian andalan Ashram di London ini sungguh istimewa. Aroma dan rasanya unik, sangat padat dan gurih.

Bahan :

Bahan A :

250 ml. minyak canola.

450 gram. Tahu sutera (silken tafu). Potong-potong.

200 gram. Gula pasir.

2 buah jeruk lemon, peras airnya.

Bahan B:

1 sdm. Kulit jeruk lemon parut.

550 gram. Selt-raising flour, pilih yang terbuat dari wholewheat.

200 gram. Prune, cincang.

200 gram. Kurma, cincang.

Cara membuat :

1. Panaskan oven pada suhu 180C selama 15 menit. Siapkan 2 buah loyang bentuk setengah lingkaran dengan ukuran panjang 24 cm, lebar 10 cm, dan tinggi 6 cm. olesi dengan sedikit minyak.
2. Bahan A : Masukkan semua bahan A ke dalam mangkuk blender. Proses sampai halus.
3. Bahan B : campur semua bahan B, aduk rata.
4. tuangkan bahan A ke dalam bahan B, aduk rata. Masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Ratakan.
5. Panggang selama 40-50 menit sampai cake matang. Biarkan dingin, potong-potong.