Ayam Opor Belanda

Ayam Opor Belanda

BAHAN :

~ Seekor ayam kampung yang sedang, dibersihkan dan potong 6.

~ 6 kentang, masing-masing kentang dibelah empat, lalu potong-potong 3.

~ 5 sdm mentega.

~ Minyak goreng.

~ 1500cc air bersih.

BUMBU

~ 10 bawang merah yang kecil-kecil.

~ 2 irisan air jeruk nipis.

~ 1 sendok makan kecap.

~ ¼ sendok teh kayu manis yang sudah ditumbuk halus.

~ ¼ sendok teh lada halus.

~ Garam meja dan gula secukupnya.

~ ½ sendok teh biji pala yang ditumbuk halus.

CARA MEMBUAT:

~ Jerangkan wajan dan taruh 4 sendok makan mentega dengan sedikit minyak goreng, bila mentega melumer, goreng potong ayam hingga agak kuning. Angkat potongan ayam itu dan goreng kentangnya, aduk-aduk dan angkat bila sudah kuning. Tiriskan

~ Lalu goreng bawangnya dengan minyak goreng secukupnya, aduk-aduk hingga kuning dan angkat, kemudian wajan di angkat dan di cuci.

~ Potongan ayam yang sudah dipotong ditekan-tekan, jangan sampai hancur.

~ Kini jerangkan (kembali wajan yang sudah dicuci bersih itu).taruh 1 sendok makan mentega, air bersih, kecap, garam, gula, kayu manis, air jeruk nipis dan biji pala halus, lada dan masukan air bersih sedikit demi sedikit sambil diaduk pelan-pelan masak semuanya hingga mendidih.

~ Lalu masukkan potongan ayam, bawang dan masak hingga ayam empuk, terakhir masukkan kentang dan masak lagi selama 20 menit dan selesai untuk dihidangkan.